13日，2010法国厨艺培训及厨师比赛在上海市商贸旅游学校举行，法国厨艺大师给我们端上了一盘厨艺“大餐”。
本次法国厨艺活动由法国农业及渔业部主办，Sopexa（原法国食品协会）、法国蓝带厨艺学院及上海市商贸旅游学校共同承办。这个被称为“发现法国美食秘密，探寻未来厨师之星”的厨艺主题活动，让商贸旅游学校烹饪专业的学生兴奋不已。短短四天的学习培训，问起学生们制作法式西餐的感受，大家纷纷用“考究”一词来形容。用料考究，制作工艺考究，连摆放都那么考究。食材在厨师的手上，简直就是一件艺术品。将最后完成的作品摆放在光洁如镜的台面上，这些小小西厨仿佛也像法国大厨那般绅士起来。
“短期培训重在感受。”Sopexa负责人介绍说。该机构成立于1961年，是一家专门推广法国饮食文化的机构。让更多的从业人员感知法国西餐的美妙，培养其对法式西餐的认可和兴趣，正是此次短期培训的意义所在。“拓宽眼界，培养兴趣，搭建平台，培育成功”，商贸旅游学校李小华认为，对学生而言，能得到全球厨艺和餐旅业巨人“蓝带”集团颁发的受训证书，能在初学之际就直接登堂入室，一窥法式西餐的真谛，对于他们日后职业发展的意义是不言而喻的。商贸旅游学校烹饪专业有张桂芳、夏庆荣等一批国家级大师亲自授课带班，曾多次辅导学生在国家级、市级大赛中获奖。